提取罐是醫藥化工中常用的浸出提取設備，中藥提取罐特別適合于藥材所含成分的浸出提取。
中藥提取罐提取過程中原料多是經炮炙的飲片，浸出產品是提取了有效成分的浸出液。提取罐提取的具體方法按操作條件可分為煎煮提取、浸漬提取、滲漉提取及回流、水蒸氣蒸餾法等。
水蒸氣蒸餾法，適用于能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞的中草藥成分的提取。是利用中藥材中的有效成分能隨水蒸汽蒸餾而不被破壞的一種提取方法。（主要用于芳香水和揮發油的提取）
此類成分的沸點多在100℃以上，與水不相混溶或僅微溶，且在約100℃時存一定的蒸氣壓。當與水在一起加熱時，其蒸氣壓和水的蒸氣壓總和為一個大氣壓時，液體就開始沸騰，水蒸氣將揮發性物質一并帶出。
道爾頓原理：相互不溶也不起化學作用的液體混合物的蒸汽總壓，等于該溫度下各組分的飽和壓之和。（盡管各組分本身的沸點高于混合液的沸點，但當分壓總和等于大氣壓時，液體混合物即開始沸騰并被蒸餾出來。）
操作方法：
取已加工的藥材（粗粉或切段）投入多功能提取罐中，加入少量的水濕潤藥材，用直通蒸汽加熱（及時打開冷凝器的冷卻水），并打開排氣閥排除鍋內空氣，排完后關閉排氣閥，開始蒸餾。
注意事項：
1.藥材不宜太細，否則會被蒸汽沖入管道，而堵塞管道。
2.要用直通蒸汽加熱。（直通蒸汽的熱能更高，揮發成分更易出來，因鍋內水較少，不宜用夾層）。
3.開始蒸餾時應先開冷卻水，結束時后關冷卻水。
4.蒸餾時要打開排空閥排除鍋內空氣，否則鍋內會帶壓。
5.冷卻系統的冷卻效果要好，否則揮發性成分易被揮發掉或乳化，而提不到油--出來的蒸餾液應＜300°C